Category Archives: mat

En fin dag i skogen med Tasha… :-) – og sopp…..


Og det regna ikke engang. I allefall.. ikke pøs.

For oss sopptullinger er sesongen tidlig..allerede i august?… . og Tasha syns granskoger med mose er veldig kjekt. Men hun fordrar ikke sopp… og dette er GRANMATRISKE!

granmatrisker

Overraska av skybrudd måtte jeg karre meg tilbake til bilen uten en tørr tråd.

Jeg har aldri sett så mye… burde nok vært i skogen en uke før. De der fant jeg i går.. og siden værgudene var på min side, føk jeg til skogs i dag og. Og der står de i mengder… de har nok fått for mye vann.

Merk den sopp-passeren inners midt i bildet… der satt hun mens jeg rydda flekk etter flekk.. hun nekter simpelthen å lære å finne sopp.

tashapasser

Posering for å vise hvor store og fine sopper trollemor finner, er heller ikke interessant. Sopp ER ekkelt… og Trollemor er teit. Man er da ikke noen vanlig POSØR…

posering66

OK nå har jeg vel en tendens til å ta .. korga for full av og til.

poserre16

Den var full av mark.. og bitene ble behørlig kastet omkring for å spre de fine sporene til steinsoppen.

Etter en stund gikk vi over til blåbær.

blabbar.jpg

De trenger sol… for de er sure. Men de spiser Tasha også. Særlig de vi plukker, eller forsøk på å stjele fra bøtta. Og får hun ikke dem.. vel.. da finner hun en POSERINGSplass.. og der sitter hun og passer på skogen og meg.

posere14

Og enda er det knapt blitt august…… hmmmmm – måå vel bli blåbærpai dette.

blabbar33

Her er soppadellene mine som oppskrifta har begynt å vandre. Men jeg lager stadig nye varianter… etter.. man tar det man har.

soppadeller

God helg fortsatt!

Linkene til nettbutikkene mine finner du på sida her. Og handler du etter å ha sett dette.. så si fra, SOPP er godt,  og du får 10% i hele august 16.

 

Reklamer

Det er vår, tid for strutsevinger og søljer!


 Strutsevinge er en fantastisk grønnsak. Jeg har lagt ut noen oppskrifter andre steder i bloggen, men folk spør stadig: Hvordan kjenner jeg den igjen? Hva gjør jeg med den da da?

Jeg har forsøkt å ta noen typiske bilder…

rense-strutsevinger2

Dette er et skikkelig gromfelt med masse! IKKE ta mer enn 3-7 av hver plante. Jeg tar sjelden mer enn 4, med mindre det er en grunn til at jeg mener jeg kan, som f.eks at en bonde syns den vokser LITT for langt ut i åkeren hans…

rensestrusevinge6

Disse har kommet for langt, men her ser du en ormetelg midt imellom. Vel.. strutsevingene kommer FØRST og de vokser i fine buketter, de har masse fjoner som løsner.. og slik renser man dem:

rense-strutsevinger1

Et knep er at man fyser dem rett ned nå etter rensing og forvelling. FOR ALL DEL IKKE FORSØK Å SKYLLE DEM! DU LAGER DEG BARE TRØBBEL! OG KLISS!

rensestrutsevinger3Rask avkjøling. Så er de klare for frysen.

Og bruken? ALT hva du ville gjort med asparges….

strutsevingeskogNÅ kan du ta dem opp afv frysen i porsjonspakninger.. og DA kan du skylle dem.. da forsvinner de eventuelle siste små fjonene!

Easy as that!

 God apetitt!

_______________________

Og hva i allverden gjør  hun der Trollsmeden når hun ikke flyr ræva av seg i skogen /stor jobb) eller lager glassperler på åpen flamme?

Jo hun spekulerer og tenker……. at det er på tide å lage søljer som ikke er søljer… til alle dem som ikke har bunad men de vakreste festdrakter. Enden de er drakter som KUNSTVERK som lages av noen drivende dyktige syersker som en annen Lise og en Lie….. eller de er kjøpt på nett av Idar Vollvik.

NOE av pynten i sølv kan jo vare og brukes til alt – jeg er jo av den mening at man skal ikke låse sølvet til bunaden…. siden det ofte er arvegods?

glemtegreier

En gang i tiden kunne jeg jo lage filigran  – jeg har jo et svennebrev i det – men nå må jeg øve meg opp igjen …  og lete etter et par regler å bryte… som skiller dem ut fra vanlige søljer…

festdraktsolje1

Kanskje det har noe fore seg å lage FESTDRAKTSØLJER eller FESTSØLJER med mine egne håndlagde perler? Hva mener du?

festsoljamiMå bare øve meg opp litt til! Så sitter de! Følg gjerne  sida mi på Facebook

Nettbutikk: http://trollsmed.epla.no i Den gamle Trollsmedbutikken har egen avdeling med viking og rustikke perler.  Ligger på  http://lise.mystore.no

___________

HUSK denne idag også da: Klikk inn og legg igjen et bilde!

linkparty

Husk å BESØK TROLLSMEDBUTIKKEN også..

NETTBUTIKKENE MINE
http://lise.mystore.no   <-Er åpen men skal ha inn MER!
http://trollsmed.epla.no
http://marked.epla.no
http://kreativtsnop.epla.no <--perlebutikk

ALVETÅREFOLKET:
http://alvetaarefolket.epla.no
Følg Trollsmed på Facebook:
http://www.facebook.com/trollsmeden
Bloggen....
https://trollsmed.wordpress.com

Strutsevingeburger – dagens junkfood…


Junkfood fra naturen? Javiss… iallefall ser det sånn ut. Juhuuu! Måtte bare prøve, for strutsevingene er en sabla god grønnsak og sesongen er kort. Og den har en fin konsistens uten å være for våt… så…..

stuts11

struts1Stutsevinger finner du innlegg om andre steder i bloggen, bare pass på å ta rett. Den skal vokse i fine buketter.. se etter kjennetegna.

   Siden jeg likevel var i skogen tok jeg med meg litt andre grønnsaker…

trippel1

Noen fine spreke rette geitramsskudd, noen lekre små matsyreblad og brennenesleskudd. Masse god grønn næring med god smak.

Ja og så skulle jeg jo lage meg JUNKFOOD!

Hva hadde jeg oppi?
Jo, ca en liter strutsevinger. En halvliter miksa naturgrønt. Grønnsakene finhakker jeg og bruker rå i røra. Strutsevingene hakker og forveller jeg.
trippelo3En grønn chili. Uten stein..da… 2 dl havregrfyn bløtlagt i forvellingsvannet, en god neve solsikkefrø og et godt dryss gresskarfrø.trippel2
Et egg, et par skjeer potetmel, 1/3 pose potetstappepulver. Pepper, salt og en god skje søt soyasaus. Rør det hele sammen og gå og gjør noe annet mens den står og setter seg sammen… sveller litt. (Dere som ikke spiser egg og sånt får bruke det dere pleier for å få ting til å henge i hop.. men det er iallefall ikke noe hvetemel her …. jeg spiser egg, og steker i godt smør.)

Når jeg skal fuske, og ha ting til å henge sammen bruker jeg potetstappepulver. Det lærte jeg på et diskotek jeg engang jobba på- når gulashen ble for tynn.Nå hadde jeg en liten neve pizzaost igjen også. ..  fy for skam. 1/3 av posen med stappapulver gikk rett i bollen sammen med et egg. MEN det funker!

struts9Etter at røra har hvilt en stund og satt seg, er det bare å forme noen svære feite burgere og steke dem sakte. En liten ekstra varme på slutten gir dem fin brunfarge… i fall noen er litt redde grønnfargen 😉

Etter mer enn 25 år som veggis aner jeg ikke hvordan en burger smaker, men jeg vet hvordan den lukter (råttent) og hvordan den ser ut.

Iallefall putta jeg på en osteskive, syreblad, noen fine gressløkstrå og tomat og løkringer. Og noen strutsevingesnurrer.. litt ekstra pepper.

struts10Sånn! 🙂 En burger! Mine er som oftest grønne… 😉 Og dette er første gangen jeg har laga burgere av bregner. Det var faktisk skikkelig godt! Og det ligger nå fem fulle middager i frysen!

OK da… De av sopp er litt beigebrune…

Lykke til, det er bare å eksperimentere!

GOD MIDDAG!

Forresten la jeg ut CHAGA i Eplamarkedet. Forrige uke fant jeg litt mer enn jeg trenger selv i vår.. og jeg finner mer.

Følg gjerne  sida mi på Facebook

Husk å BESØK TROLLSMEDBUTIKKEN også..

NETTBUTIKKENE MINE
http://lise.mystore.no   <-Er åpen men skal ha inn MER!
http://trollsmed.epla.no
http://marked.epla.no
http://kreativtsnop.epla.no <--perlebutikk

ALVETÅREFOLKET:
http://alvetaarefolket.epla.no
Følg Trollsmed på Facebook:
http://www.facebook.com/trollsmeden
Bloggen....
https://trollsmed.wordpress.com

Å rense strutsevinger…


Et par tre firefem dager i året er det mulig å fange strutsevinger. De vokser nemlig lynfort, og man må nesten ligge i grøfta og lure på dem…

strutsevingrens1

Kjennetegna ligger i et annet blogginlegg i bloggen min –  finn linken i bunn av dette innlegget!

strutsevingrens2

Men fjonene er altså helt løse og når man risler og rister litt på dem fyker de vekk. De største kan du plukke bort.

🙂

Nå har jeg sikra meg vinterforsyninga av verdens nest beste suppe.. og stuing 🙂

IKKE ta mer enn 7 snurrer  fra hver plante!! Basta!!

strutsevingrens3

En halvtime plukking og et kvarters rensing…. i år har mange av dem frosset i de kalde nettene vi hadde i begynnelsen av mai. Og hele det beste stedet mitt var omtrent ødelagt, og jeg sparte de nye som kommer til naturen selv.

strutsevingerplukk

God apetitt!

______________

Og du.. husk at Trollsmeden laget nettopp HELT ny side på Facebook! Klikk inn og trykk Liker – det er ikke så lett å flytte fra den gamle sida.

facebookfront

Hm…. jeg burde kanskje ete den brennenesla og skvallerkålen og….

Men altså: HER er innlegg om strustevinger som mat.. med suppeoppskrift.

Og dere som ønsker dere 17.maislufser:  🙂

Klikk på bildene..

bestillefolk

Tell sauer i Trollsmedbloggen!


De kalles forresten smale her lokalt. Og da blir hodene deres smalahove. Og trollsmeden selv er dårlig å telle… så…:

Dette bildet kan forstørres for lettere hoderulling… nei… hodetelling!

Mange er litt skeptiske til smalahove. Og det er en lokal rett på Voss som spises om høsten, gjerne i store slutta lag. Og da vil de etende gjerne pynte seg til fest, så Trollsmeden tok konsekvensen av det og begynte å lage menneskepynt av sauehoder.

Men frykt ikke, Trollsmeden er drøye 2 cm og ikke noe å være redd for. De er håndlaget av porselen, knallharde og HELT uspiselige! Så Trollsmeden har tatt dem tilbake til naturen: Nesten.

Gutta liker å pynte seg med slips… så… noe til å feste slipset så det ikke havner i kålrabistappa er kanskje på sin plass…?

Eller mansjettknapper, for å holde armene på plass, for man MÅ ikke trekke opp skjorteermene for å slite seg gjennom et helt smalahove. De har nemlig blitt MYE mindre etter at EU bestemte at de ikke var lov å lage av sau, bare av årets lam.

Så tell de gode hodene, og skriv tallet her, eller send det på mail til poll@trollsmed.com. Blant de som teller rett trekker jeg et par mansjettknapper eller øredobber etter valg.

Smykkene kan du kjøpe hos Trollsmeden. De ligger på Epla straks, og dersom du er representant for en hel gruppe, mail trollsmed@trollsmed.com og be om et tilbud. For grupper må jeg ha leveringstid for jeg lager dem alle for hånd!

Øredobbene er i sølv, men mansjettknappene i stål. Pinsen er i messingfarget metall eller stål.

(Konkurransen går her fra bloggen fordi det ikke er lov å kjøre den fra Facebook. Men jeg blir selvsagt VELDIG glad om du deler bildet du finner i bilder, bloggkonkurransemappa til Trollsmed på Facebook)  http://www.facebook.com/trollsmedsida

Dette viser vel hvor store/små de er…..

Og …. her er the real thing….

Ut å spise – og bli POSITIVT vegetaroverraska – på likbitrestaurant!


Det er ikke sååå ofte veggisen Trollsmed går ut og spiser.

Men på en liten snurretur til østlandet havnet jeg i går på JEKYLL & HYDE på Lillestrøm. Her nytter det hverken med AMEN eller haleluja for bedre vitende…

En stakkars veggis kan bli VETTSKREMT av mindre!

Denne restauranten, kjære veggiser….  har HELT sin egen greie, og som veggis har man lov å være skeptisk….. hahh!!! (beklager elendige mobilbilder…) (men jeg måå bare dele til andre veggiser.. jada jada… OG de som er med oss ut å spise – de vet hvordan vi pleier å ha det… )

Men denne fortjener HYPERDØDSSERIØS ros OG KOKKEN ER SANNSYNLIGVIS EN OPPSTEGEN ENGEL……

Menyen er like skremmende som lokalene, det er likbiter, dauinger og skremmende knokler overalt.

Men jammen ble det mye smil og fryd og glede!

Først fikk vi NYYYDELIGE nachos… yummi. Varme, krydra og deiiilige!

Så kom maten 🙂 🙂 🙂  <— se veggisen smile stort! Jeg spurte bare om de kunne lage en vegetartallerken.. JO det kunne de spørre kokken om. Så ble det stille… til maten kom.

Tenk… kokken hadde laget TRE retter med TRE helt forskjellige smaker. Med sprøstekt salat og mais, med tomater, løk og med bønner. Og det smakte aldeles NYYYYYDELIG!!! Og hadde jeg ikke grafsa og spist så inderlig før jeg tok bildet, så hadde dere sett TRE sånne fine tornedousaktige ringer fyllt med nammenam!

MAKAN! Det var bare SUPERT!…..

Til og med da vi fikk dessert… ble det en syrlig god opplevelse… NAM!

VI lover å komme tilbake!! Utdelt trippel tredobbel GULL-rot!

Supert jobba!

For noen år siden laget jeg en nettside der jeg delte ut GULL-røtter  og ymse til spisesteder, nettopp fordi man som veggis fikk så mye rart.  Og fornærmende dårlig. Eller totalt likegyldig salataktig.  Mulig jeg bør blåse liv i eller gjenoppbygge den gamle nettsida igjen…

I mellomtida kan du besøke http://www.trollsmed.com

ELLER snakke med Alvetårefolket…

Det er altfor lite ellevill trollemat i denne bloggen!


Men her kommer LITT! For NÅ er det soppsesong…

Ha gjerne en klatt smør oppi denne, eller en dæsj majones….

SOPPgalskap…. vel.. man er IKKE så gal at man tester – DET gjør man nemlig IKKE med sopp. Finn en kontrollør! Plukk i bokser. Skill typer og skjær gjennom i skogen for å slippe å bære mark hjem…. HUSK.-….. Man VET hva man spiser – NULL testing….  Basta.

Det man ikke spiser opp i øyeblikket….. kan man tørke…

Bare for å forklare at man nesten ikke har tid å blogge og  male og sånt… eller lage smykker…

Husk at det fremdeles er 20% rabatt i Eplabutikken min. Linkene finenr du på siden her….

Om drager og suppe


Trollsmeden skal ikke koke suppe på noen drager. Til det er de for verneverdige og kloke.  OG DE ER slett IKKE UTRYDDA I NOEN FORM….

Men det er ikke fritt for at konservesmetodene har stått på høygir for å fortrylle ganer i heimen når mørket igjen senker seg over landskapet og grønnfarge bare er en erindring om sommer.

Om dagen fanger Trollsmeden mat i skogen, eller tvinner pinner, om nettene, fanger hun DRAGER!  Om formiddagene må hun montere dem sammen gjennom kaffesynet sitt.

Ikke de at de er så svære – men jammen er det hett der de kommer fra, sånn ca 1700 grader.

Menneskelne liker tradisjonelt å overvinne sine fiender, men mange ganger kan man lure på hva hensikten er og hva er middelet….

Jeg påstår ærbødig men iltert at det IKKE er andre mennesker, det er ikke deres kultur og det er iallefall ikke noen som ikke tror å det samme som vi selv.

Jeg er LITT (mildt uttrykk) irritert over at de kan krige for en kvart milliard kroner på noen uker  i Libya og ørten milliarder i Afghanistan, mens en masse ting er ugjort og skrangler her Norge  – DET ikke henger på greip. Tenk.. KRIGE? Antakelig skal de bare late som om de er snille, de vil LØSE FINANSKRISA som snart kommer ved å måtte lage mer våpen! De driter i menneskene!  DÅRLIG skjult agenda!! FJOLS av noen politikere vi har.

VI er bare lettlurte en liten stund til. Respekt har vi ikke lengre, forstått?????

OK så fikk jeg sagt det og. Jeg får løse min egen finanskrise, ved å sende dere inn på nettbutikkene mine (linka på sidene her) så jeg får en velfortjent ferie!

Det er faktisk veldig mange drager der ute, så jeg har fanga flere enn jeg selv trenger…

…men mail meg gjerne om du ønsker deg en liten sommerdrage eller løvdrage, eller kanskje en hjertelig liten drage med hjerte istedet for løv…

Hmm.. har ikke hørt noe fra de andre som allerede har fått sine givelongs, og jeg har visselig ikke fått noe selv, men vi har visst tid frem til høsten!

Å JØ, nå holdt jeg på å glemme suppa;

(hehe hvem har ikke vært servitør en sommer?)  Og bregner er kanskje litt..dragerske i sin snurrige fasong.. 🙂

HER ER`N!!

STRUTSEVINGESUPPE!

Anbefales!

UT i skogen, UNDER trærne!!

🙂

Selje og syreburgere – grønne burgere som kan lure kjøttspisere


Ja det var litt av en utfordring… sa de som liker å spise gråbeigebrune burgere. MYE finere med skikkelig grønne!

Men grønn mat er godt, sundt og det er masse av den. Og den går ikke to runder i kretsløpet for å være menneskemat…

Plukk bare de små fine og ta vekk skolmene. Det er enklest å plukke rent…

Gjennom historien har jeg lært at kjøtt smaker syrlig og søtt (ja jeg har vært kjøttspiser engang for en generasjon siden)… derfor – grønne vekster som har samme egenskap for å lage lørdagsburgern. Og burgere er litt snafsemat.. så – litt hurtigris for å få dem til å henge i hop.  OG SELJE og MATSYRE.  De tidlige bladene inneholder ikke så mye syre at det plager noen, de er rene salaten. Og så så fine som duskene står!

Det heter ikke MATSYRE for ikkeno. Den er NYDELIG så tidlig og den står alene og grønn uten konkurrenter, ugras og sniler.

Yumminam!

OK Her er resultatet:-)

Tasha slipper sånt.. hun har mer enn nok med å jakte på rare greier og ting jeg ikke ser i nedlagte sandtak med masse fine planter…

Dere andre kan jo jakte her:

Søtt og syndig…..tester bloggen….


Jeg må teste om jeg klarer å få ut innlegg på min friskmeldte blogg!

Teste – teste…bursdagsrosene mine…

Flotte!!!

vinerose

SE hva jeg fant på nettet: En god venninne har begått noe søtt, nesten syndig:

promo_kokebok1_liten

En sjarmerende kokebok med 23 oppskrifter fra forfatterens oppvekst i USA. Her får du original, amerikansk hverdagsmat og flere lekkerbiskener som gjerne kan nytes til fest også.

Som en syndig ostekake med glinsende rød kirsebærtopping eller sprøstekt kylling med potetsalat.

Du finner typiske amerikanske retter til frokost, lunsj, middag og dessert samt et par drikker verdt å dyppe smaksløkene i, som en tykk, søt og sval Oreo Milkshake.

————————-

HÆ???

Ikke verst? …. en skikkelig siklebok for søtmumser  🙂

NÅ SOM DET SNART ER JUL – løp og kjøp!!!

http://1stwavebooks.icreateonline.net/

NÅ trykker jeg PUBLISER…….